Description
Cépages : Syrah dominant et Grenache sélection vieilles vignes de Cabrières (rendement 30 hl/ha)
Couleur rouge foncé avec des reflets rubis intenses et des nuances de violet séduisantes
Nez : Bouquet intense de fruits niors dans lequel prédominent des arômes de mûre, de cassis, de cerist noire et de fraises des bois, enrichis par de délicates notes sde réglisse et une subtile touche de violette.
Bouche élégante, présentant une texture douce et gourmande, parfaitement équilibrée par des tannins soyeux qui caressent le palais. La finale est lonque, laissant une impression durable de finesse et de fraîcheur.
Gastronomie : s’accorde très bien avec du boeuf avec une sauce aux cèpes
La touche végétarienne : Crumble de chou-fleur au sarrasin et au parmesan
Peut se garder 6 -7 ans
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