Description
Vue : Couleur rose pâle
Nez : agréable, fin, floral, fruité à dominante de fruits rouges.
Bouche : Belle attaque fruitée, plein et ample, un rosé tout en finesse
Cépage : Grenache 40 %, Cinsault 50 %, Syrah 10 %, Vignes issues de sélections parcellaires.
Vinification : Vendange éraflée. Jus obtenus par pressurage direct après 4 heures de macération pelliculaire. Fermentation à basse température des jus clarifiés.
Elevage : Cuve inox
Mise en bouteille : Fin de l’hiver suivant la récolte.
Vieillissement : A boire jeune, bonne évolution pendant 2 ans.
Gastronomie : Température de service : 8 – 10°. Plats conseillés : Charcuterie, grillades estivales ou tout simplement en apéritif
