L’Estabel : la petite cave qui ose… et même en BIO !
Depuis 2013 L’Estabel produit des vins bio sur son terroir de schistes carbonatés à Cabrières (Hérault-Languedoc) avec un adhérent convaincu. Cabrières c’est le berceau des vins rosés en Languedoc et qui a su grandir en rouge et en blanc également !
Aujourd’hui Maryse, Sylvie, Lucie, Jérôme, Benoit, Brice, Serge, Konrad et Matthieu sont engagés dans la démarche et, du fruit de leur travail, nous élaborons deux gammes uniquement en AOP :
- Le Grand Pan (AOP Clairette du Languedoc et AOP Languedoc Cabrières Rosé et Rouge)
- Bergerie des Schistes (AOP Languedoc Blanc et Rosé et AOP Languedoc Cabrières Rouge).
Jérôme
Serge
Lucie
Brice
Maryse et Benoit
