Cave & terroirUne journée à Cabrières

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Être vigneron à Cabrières, c’est aussi aimer passionnément toutes les composantes de ce territoire et vouloir développer son attractivité. Nous sommes tous attachés à notre terroir et portons en nous une immense fierté de notre appartenance locale qui nous donne la force de promouvoir ce lieu unique dont nous sommes si fiers !

Située au centre du département de l’Hérault en Languedoc, notre commune viticole de Cabrières est remarquable par bien des aspects.

D’abord, le site est magnifique : avec le pic de Vissou (480 mètres) en toile de fond qui domine cinq vallons dont le relief forme un amphithéâtre naturel. Ce paysage unique, façonné par une histoire géologique très riche en évènement, voit alterner vignes, bois et garrigues pour une variété de paysages d’une beauté naturelle incroyable. De nombreux chemins de randonnées et des parcours VTT balisés par nos vignerons vous permettront de découvrir ce joyau.

Remarquable également, le vignoble de Cabrières, établi depuis quinze siècles, dont la réputation ne fait que grandir. Les nombreuses distinctions obtenues de manière régulière chaque année, ainsi que les excellents commentaires diffusés par la presse gastronomique témoignent du caractère original des vins produit sur les plus anciens sols de Schistes de notre région.

L’espace muséographique réservé à l’histoire géologique et archéologique des monts de Cabrières, permet de découvrir le terroir viticole de Cabrières. Une maquette en relief y présente la disposition du vignoble et ses différents cépages. La visite peut se poursuivre agréablement avec une dégustation des cuvées présentées par les vignerons. Horaires d’ouverture du caveau muséographique des vignerons de Cabrières :

  • Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
  • Les dimanches et jours fériés de 10h à 12h et de 15h à 18h

Voici quelques suggestions pour vous inciter à venir nous rendre visite.

Visiter Cabrières :

  • La galerie photo des schistes* : des expositions thématiques temporaires renouvelées tous les 3 mois, dans l’espace aménagé à l’intérieur du caveau des vignerons de Cabrières.
  • L’église romane** « Saint-Martin-des Crozes », située à 4 km du village, le hameau des Crozes est constitué par un bel ensemble de maisons construites en schiste ou en travertin. L’église romane du Xe siècle, dont on peut admirer l’abside pentagonale. Un petit joyau du roman languedocien !
  • Depuis « les Crozes », nombreuses promenades possibles.

Les randonnées :

Trois circuits, élaborés en partenariat avec le Comité Départemental de la Randonnée Pédestre de l'Hérault et le Syndicat de Défense de l’AOP Cabrières, vous permettront de découvrir les trésors de notre terroir si particulier :

Les crètes de Vissou 12 kms 4 H Moyen
Balade médiévale 7 kms 2 H 30 Moyen
Les drailles des Crozes 17 kms 5 H Difficile

Les Activités sportives

  • VTT : 2 sentiers balisés au départ de la cave coopérative avec de nombreuses variantes possibles (vers Vailhan, Neffies, Valmascle, Péret, Lieuran-Cabrières, Mourèze…)
  • Vélo de route : excellent point de départ pour des circuits variés avec de bons dénivelés. (Vamascle, Salasc, Mourèze, Villeneuvette, Lieuran-Cabrières, Péret, Fontès, Neffies, Vailhan…)
  • Parapente : aire d’envol située à proximité du Pic de Vissou (Accès en automobile par la route de Bédarieux). Renseignement au 04 67 96 07 96 (Mairie)
  • Escalade

Notre bonne adresse :

Bar Restaurant « Le Sanglier » à Cabrières.
Bonne cuisine familiale. Spécialités : sanglier (de Cabrières), omelettes aux cèpes.
Menu à prix très raisonnables.
Tél : 04 67 96 24 66

Dans les environs :

  • Lac du Salagou : à 15 km de Cabrières, voile, nautisme, baignades
  • Cirque de Mourèze : cirque dolomitique à 8 km de Cabrières, de très belles promenades à l’intérieur du cirque et autour (Mont Liausson : belles vues sur le lac du Salagou)
  • Lac des Olivettes : à 10 km, lac artificiel, baignades, point de départ de nombreux sentiers de promenade ou de VTT.

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